Orang surabaya bilang Ote-ote atau umumnya disebut bakwan sayur.
Termasuk cemilan favorit di sore ato pagi hari pendamping minum teh apalagi dimakan sama sambal petis atau sama cabe rawit saja.

Bikinnya mudah, dengan bumbu yang sederhana (bawang putih+garam+merica+kaldu bubuk,bila suka). saya biasanya bikin agak banyak tapi digoreng sebagian, sisanya masuk kulkas, digoreng pas mau disajikan saja, karena sangat enak kalo masih hangat.
Sengaja nggak dicetak pakai sendok sayur, langsung goreng saja biar tipis2 dan renyah.

Isinya wortel dan kecambah kacang hijau, banyakin sayurnya supaya renyah dan nggak terlalu banyak kolesterolnya.